त्रिपुरा के 'मेली-एमिली ' बांस में मोटापा-रोधी गुण

चर्चा में क्यों ?

• हाल ही में एक नए शोध में पता चला है कि त्रिपुरा की पारंपरिक किण्वित बांस की किस्म 'मेली-एमिली ' की कोंपल (बैम्बू शूट) से प्राप्त अर्क में मोटापा-रोधी प्रभाव होता है 
• यह शोध विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी विभाग के स्वायत्त संस्थान, विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी उन्नत अध्ययन संस्थान के प्रोफेसर मोजीबुर आर. खान के नेतृत्व में किया गया था 

मेली-एमिली

• यह अपने अद्वितीय स्वाद और पोषण गुणों के लिए जाना जाता है।
• यह वजन नियंत्रण तथा चयापचय स्वास्थ्य के लिए एक बेहतर समाधान प्रदान करता है।
• यह शरीर में जमा वसा को तोड़ने में मदद करता है
• यह लिपिड संचय को कम करता है और फैटी एसिड बीटा-ऑक्सीकरण को बढ़ाता है।
• किण्वन की तकनीकें मानव सभ्यता जितनी पुरानी हैं और पीढ़ियों से चली आ रही हैं। 
• इनका इस्तेमाल मुख्य रूप से भोजन को संरक्षित करने, पोषण की गुणवत्ता बढ़ाने और स्वाद और सुगंध बढ़ाने के लिए किया जाता है।