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मॉक मीट (Mock Meet)

  • मॉक मीट वैकल्पिक मांस विकल्पों के लिये उपयोग किया जाने वाला शब्द है। यह पौधा-आधारित प्रोटीन से निर्मित है, जिसे मांस जैसी अनुभूति, बनावट और स्वाद के लिये संसाधित किया जाता है।
  • इसमें गेहूं के प्रोटीन, सोया प्रोटीन, मटर प्रोटीन या कटहल जैसे वनस्पति के विकल्प का उपयोग किया जाता है।
  • यह प्रयोगशाला में निर्मित मांस से अलग है, जो जानवरों से एकत्रित पशु कोशिकाओं का उपयोग करके बनाया जाता है।
  • यह मांस खाने वालों को पर्यावरण अनुकूल विकल्पों की ओर प्रतिस्थापित करने के लिये आकर्षित करता है। वर्तमान में भारत सहित पूरे विश्व में इसके मांग में वृद्धि देखी गई है।
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